Страхотни Коледни бисквити с глазура!

Продукти за тестото на бисквитите

• 1 чаша чаена приготвено кафе еспресо
• 2 яйца
• 1 чаша кисело мляко
• 1 бакпулвер
• 250 гр краве масло
• какао на прах по желание, аз слагам на око докато тестото се оцвети в тъмно шоколадово
• 1 ванилия
• 2 чаени чаши смлени орехи и или бадеми
• 1.5 чаша захар
• брашно около кг или малко повече ,според колкото поеме тестото

Продукти за глазурата

• около 350 гр пудра захар
• 2 белтъка
• 1 чаена лъжичка изцеден сок от лимон
• оцветителни боички за храни

Приготвяне на тестото

Замесва се тесто от всички продукти, не много меко и не много твърдо, подходяща консистенция за разточване като най-последно слагате какаото, за да прецените колко да сложите.

Разделяте го на по-малки топки за по-удобна работа.

Разточвате всяка топка на лист с дебелина около 0.5 см и изрязвате с формичка фигурки като по желание можете със сламка да пробиете дупчица в единия край на бисквитката, за да можете после да промушите панделчица и да я завържете и по този начин после готовите бисквити ще изглеждат по-коледни и празнични.

Подреждате ги в покрита с хартия за печене или намаслена тава и ги печете до готовност на умерена фурна, предварително загрята на около 180- 200 градуса. Печенето става много бързо и затова внимавайте да не ги препечете защото после стават твърди, добре е щом тестото не се вижда вече сурово да ги извадите, а не да чакате да получат оцветяване и загар.

Приготвяте си глазурата като разбиете белтъците на сняг, прибавяте сока от лимона и пудрата захар на части ….Трябва консистенцията на белтъците да е като на крем, но не много гъста, леко да се разлива, но не течна…Това е важно, за да глазирате бисквитите добре.

След това разделяте по ваше желание глазурата в отделни купички и прибавяте различни по цвят бои за храни.

Глазирането на бисквитите започва като със шприц с малка дупчица оформите контурите на бисквитите и някакви разделения ако искате ….след това се запълва, с желания цвят глазура, бисквитата и се украсява по желание.

Приятен апетит!

Рецептата е изпратена от Марияна Иванова, гр. Русе!