Удобни и бързи, въздушните фритюрници набраха голяма популярност през последните няколко години. Тези уреди осигуряват по-здравословен начин за готвене на много вкусни ястия и закуски, тъй като трябва да се използва само малка част от мазнината в сравнение с други методи за готвене. Особено при традиционно пържене.
Те също могат да бъдат по-евтини за работа от обикновена фурна, особено ако готвите само за двама души.
Въпреки това, въпреки че са любими на мнозина, има някои храни, които никога не трябва да готвите в еър фрайер – или защото уредът няма да даде най-добри резултати, или защото понякога дори може да представлява реална опасност.
Advertisement
Независимо дали сте един от тези, които се кълнат във еър фрайерите, или просто се интересувате дали си струва да инвестирате в такъв, знанието за какво не може да се използва уредът е от решаващо значение. Не искате да се окажете, че се опитвате да гасите пожар или да почиствате огромна бъркотия, която проваля целта на цялостното удобство на уреда.
Не пропускайте да се запознаете със списъка по-долу.
- Броколи: Този нискокалоричен зеленчук е абсолютно пълен с витамини, фибри и антиоксиданти, така че въпреки че без съмнение трябва да бъде редовна част от вашата диета, не е подходящо да се готви в уреда. Това е така, защото не задържа влагата невероятно добре и изсъхва много бързо. Трябва да се правят на стандартна фурна.
- Ориз: Оризът абсолютно трябва да се готви във вода, което прави фритюрника напълно неподходящ за това ястие, защото не можете да добавите повече от една лъжица към вашия уред безопасно. Вместо това или ще трябва да използвате традиционния начин да го приготвите на котлона, или да закупите уред за готвене на ориз.
- Макаронени изделия: Можете да приготвите някои печени ястия с паста във фритюрник, но не много, тъй като повечето ястия са склонни да бъдат с много сос, така че просто няма да станат добре във фрайер.
- Пуканки: Пуканките не са подходящи за готвене в еър фрайер, тъй като за да пукнат зърната трябва да ги загреете до много високи температури, което този вид уред просто не може да постигне. Придържайте се към предварително овкусени пуканки за микровълнова печка или, ако искате да контролирате нивата на подправки, ги гответе в тиган на котлона. Също така може да бъде потенциална опасност от пожар, ако опитате да използвате въздушен фритюрник за това, тъй като ядките могат лесно да се забият в нагревателния елемент, според BBC Good Food.
- Пържени храни с мокра панировка: Въпреки че има „фритюрник“ в името, този уред не може да се справи с пържени храни, които изискват мокро паниране, като традиционните пилешки крилца или риба. Вместо това ще трябва да изберете суха подправка, смесена с брашно.
- Ястия на основата на сос: Още веднъж, въздушният фритюрник не може да се справи с нищо с високо съдържание на течност, така че ако искате да готвите яхния или болонезе, или трябва да изберете традиционния път, или бихте могли да обмислите закупуването на уред за бавно готвене , които също са енергийно ефективни за някои ястия.
- Сирене и кашкавал: Фритюрниците не се справят добре със сиренето и кашкавала, защото след като се разтопят, ще се разлетят навсякъде и ще бъде абсолютно главоболие за почистване на машината.
- Листни зеленчуци: Повечето листни зеленчуци не са достатъчно тежки, за да бъдат приготвени във въздушен фритюрник, вместо да останат неподвижни, те ще се движат с горещия въздух вътре в уреда, оставяйки някои овъглени – премахвайки хранителната стойност. Ще има лош вкус, без равномерно приготвяне.
- Дебели пържоли и бургери: Дебелите парчета месо не се препоръчват да се готвят във фритюрници, защото лесно могат да се окажат препечени и жилави. И в същото време да са сурови в средата.
